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在川东北居住的老百姓，无论住在城区或农村，都有立冬这天吃羊肉的习俗，被称之为"补冬"，到了立冬这天，家家都要炖羊肉！
一是体验立冬节日气氛，二是吃羊肉暖身！
立冬炖吃羊肉，羊肉属于暖性食物，富含蛋白质，但是脂肪缺少，是人们补充能量最好的肉类，所以，在立冬这一天吃羊肉，可以驱寒气，暖手脚，补血气，可以一个冬天都可以手脚暖和，避免冬季冻伤手脚。
立冬那一天吃羊肉是我国老百姓已经延续了很多年的饮食习惯，据说这一天吃了羊肉，整个冬季都不会感觉到寒冷。
从古至今羊肉都深受人们喜爱，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，羊肉作为中华饮食文化的一部分，已有5000年以上的历史了。
羊肉性温，是冬季进补的好食物，从古至今羊肉都深受人们喜爱。 |
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