六十年代曾经街边美食的味道！

孙贰哥 · 2019-11-22 13:38:55

中国的传统手工艺有着悠久而灿烂的历史，在整个中国文化艺术发展史中占有重要的地位

顺城街上的这家炸货店，

传统的炸麻花，炸油杆，

老两口已在这里经营几十年了。

还未走近，就可以闻到麻花独有的香酥味道！

食物中的温情与灵魂

潜隐于手工工艺之中

是难以在流水线复制的商品上嗅到、触摸到

那些传统的手艺

是童年难以泯灭的美好记忆

以前家家户户都会自己炸麻花

但现在人们为了方便

大多都是去外面买了

没有纯手工麻花的咸香脆

也失去了传统工艺的灵魂

从和面醒面到搓揉成花

工序看似简易，但却内藏玄机

多少年积累出的经验

在挥手拨指之间，在油锅滚炸之中!

滚烫的油锅中

老师傅将一根根麻花不停的搅动

几经沉浮后，逐渐变成金黄色

散发出诱人的香味

除了炸麻花，还有油杆

也是难以忘怀的

“小孩手里拿着油杆，坐在背篓里彤红着脸”

外酥里嫩，热气腾腾！

豌豆，海带，萝卜

三馅中哪个是你的中意？

这口味道从小吃到大

是六十年代人忘不掉的味道

这口味道但愿一直保留

也是我记忆里营山街头巷尾的味道！

在这里停留了一会

发现，来这里的都是成年人

没有见到‘小孩子手里拿着钱冲过来’的景象

难道我们真的老了？

从小就懂吃的六十年代人，

这些时间印迹般的儿时美食，

你还记得吗？
（来源《营山都市网》）

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